MEMBUAT KAKI NAGA IKAN LELE

Bahan-Bahan

1 ekor ikan lele jumbo

2 sdm tepung sagu

5 sdm tepung terigu

1 butir kuning telur(putihnya dipakai untuk balutan ketepung roti)

1/2 sdtl ada bubuk

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sdm minyak wijen

1 batang daun bawang

Secukupnya air bersih untuk merebus

Secukupnya tusukan sate

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya tepung roti

Secukupnya penyedap jika suka

Cara Membuat

1.       Bersihkan lele . Buang kulit tulang dan kepalanya;

2.       Ambil dagingnya sajaSiapkan bumbu².... haluskan bawang putih campur dengan lada bubuk, garam, gula...(ga perlu penyedap karena ikan lele rasanya sudah gurih);

3.       Blender daging ikan lele menggunakan sedikit air hingga halus. Simpan kedalam wadah...... Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan minyak wijen, terigu, sagu, kuning telur dan irisan bawang daun. Aduk rata hingga adonan tidak terlalu lengket. Jika terlalu lengket bisa disimpan sebentar dalam frezer;

4.       Panaskan air dalam panci. Bulatkan adonan seperti ingin membuat bakso. Masukkan adonan kedalam panci. Rebus hingga bulatan mengapung;

5.       Setelah matang angkat, tusuk menggunakan tusukan sate yang sebelumnya telah dipotong². Biarkan agak dingin;

6.       Setelah agak dingin. Masukan kaki naga kedalam mangkuk berisi putih telur. Dan baluri ke tepung roti. Lakukan hingga habis.

7.       Kaki naga lele sudah siap digoreng.

Selamat Mencoba.